Censo realizado em 2015, entre julho e dezembro, mapeou todos os meios de hospedagem e alimentação de Florianópolis. Fruto da parceria entre a universidade Estácio de Sá de Florianópolis e o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da região (SHRBS), a pesquisa envolveu equipe de 10 pessoas – entre consultores, professores e acadêmicos – e percorreu cerca de 60 bairros e localidades. O resultado indica um número de 2.692 estabelecimentos existentes no município e uma queda de 9,2% em relação à última consulta, realizada em 2011. Para Tarcisio Schmitt, presidente do SHRBS, fruto da crise econômica vivenciada nos últimos dois anos. “É um dado preocupante, já que certamente houve aumento da nossa população e o número de empresas do setor em atividade diminuiu”, alerta.
Todos os logradouros e estabelecimentos em cada bairro foram visitados pelos pesquisadores, que anotavam as baixas em relação ao último censo, bem como, os novos constatados in loco. Foram considerados todos os tipos de estabelecimentos, sendo no segmento de hospedagem hotéis, pousadas, motéis, campings, hostels, aparts e dormitórios e no setor de alimentação restaurantes, bares, lanchonetes, cafeterias, casas noturnas, buffets e empresas de catering, entre outros. “Com isso tenho certeza de que conseguimos atingir cerca de 98% dos negócios destes segmentos”, afirma Schmitt.
