Os bares e restaurantes catarinenses, que representam 5% do PIB estadual e geram 100 mil empregos em Santa Catarina, tomaram um baque na crise provocada pela pandemia da Covid-19. Levantamento da Abrasel, realizado entre 20 e 23 de abril...
Receber personalidades no Box 32 é uma rotina, que me fez cunhar a seguinte frase “Quanto mais importância tem uma pessoa, mais simples ela é”. O publicitário, escritor e amigo Washington Olivetto é um deles. Todas as vezes que...
Uma das pioneiras em educação cervejeira no país, a escola catarinense Science of Beer Institute intensifica a atuação em outros estados. Um exemplo é o curso Styles – sobre estilos e escolas do segmento consagradas ao redor do mundo -...
Os 60 restaurantes espalhados por Santa Catarina - participantes do Brasil Sabor - chegam à ultima semana do evento experimentando um movimento ímpar em seus estabelecimentos. Desde a abertura, no último dia 17 de maio, no Toro Steak House,...
Sediado em Florianópolis, o Science of Beer Institute é um dos convidados do European Brewery Convention que ocorreu nesta semana em Liubliana, capital da Eslovênia. No evento, que é considerado o maior congresso de cervejas da Europa, a engenheira...
Evento encerrou no último dia 1º de maio, na cidade tailandesa e teve como representantes dois chefs de cozinha que representaram Florianópolis. Daniel Chissini de Castro e Sérgio Galvis integraram a delegação brasileira e puderam conferir a troca de...
O Science of Beer Institute traz a Florianópolis a segunda edição do Beer Talk, curso que abrange os principais aspectos da cerveja e inclui a degustação de cinco rótulos. Voltada aos amantes da bebida e com carga horária de...
A paulista Taiga Cazarine acaba de ser escolhida como caçadora de cervejas de um grande portal de e-commerce da bebida no Brasil. Ela é sommelier formada pelo Science of Beer Institute, de Florianópolis, e viajará por diversos países em...
O passar do tempo fez muito bem ao bar e restaurante mais famoso de Santa Catarina: com mais espaço e infraestrutura, design, mobiliário e equipamentos modernos, novas iguarias e a tradição no atendimento e nos pratos cuja fama correu...
A harmonia entre comida e cerveja recebe um palco especial em Blumenau durante os quatro dias do Festival Brasileiro da Cerveja, entre 8 e 11 de março, no Parque Vila Germânica. Promovido pela escola de educação cervejeira Science of...
